Ты задал вопрос у которого нет ответа, т.к. спор о том что лучше ведется между программистами долгое время. Все зависит от того, что ты будешь создавать...

Borland C++ Builder:

1. Использует визуальную библиотеку VCL (CLX), как ты наверное уже знаешь в ней очень просто создавать визуальный интерфейс приложения (GUI)
2. VCL обладает большим количеством компонентов (т.е. ты можешь объеденять свой код в компоненты (создавать компоненты), а позже использовать этот компонент в других своих приложениях)
3. Но приложения написаные с использованиям VCL обладают большим размером и медлительностью
4. VCL скрывает большинство функций от программиста

Microsoft Visual C++ :

1. Обладает менее мощной визуальной библиотекой MFC (хотя смотря с какой стороны смотреть)
2. Программы получаются компактными
3. Функции (методы) имеют схожее название с WinAPI функицями
4. Создавая здесь программы ты окончательно начинаешь понимать как устроена ОС

Этот список можно продолжить...

ЗЫ: я использую и Microsoft Visual C++ и Borland C++ Builder. В этой хар-ке я не хотел "приподнять", или "опустить" ту или инную студию разработки приложений