str="Это типичный пример обрезания строки"
#первый способ
str2=''
arr=str.split(' ')
arr.each_index {|i| if i!=0 and i!=arr.size-1 then str2+=arr[i] end}
puts str2.capitalize!

#второй способ
puts str2=str.gsub!(/это/i,'').gsub!(/строки/i,'').capitalize

#третий способ
puts str2=str[4..-6].capitalize

#итд