ну менять можно и через клиента, и если контакт нажмет "загрузить данные" то получит новую инфу, другое дело индексация для поиска может занять от 1 минуты до пары дней и помойму без разницы через сайт менять или нет

апд: инфа меняется тут же для всех контактов, тока что проверил