Тут знаешь что самое главное,это то, что не нужно усердствовать в писании_велосипедов.
Много раз убеждался на собственном опыте,что если есть готовые варианты,лучше юзать их(в плане,хорошие варианты).Если тебе нужен простой шаблонизатор,с его обычным функционалом,то лучше использую готовые решения,проверенные временем и пользователями.Советую Smarty,Quick.
Но вот если тебе нужно индивидуальное решение,как извращенство с загрузкой шаблонов с соседенего сервера по ftp, их дальнейшей обработкой сначала десктопным приложением,а потом уже выводом(как пример),то тут уже придется писать свой код.