Плюс к дате:

select adddate(curdate(),rownum) ddate from (select @r:=@r+1 rownum, t.* from (select @r:=0)a, information_schema.tables t where @r < datediff('2010-02-01','2010-01-10'))x

минус к дате:

select adddate(curdate(),-rownum) ddate from (select @r:=@r+1 rownum, t.* from (select @r:=0)a, information_schema.tables t where @r < datediff('2010-02-01','2010-01-10'))x

тут задается кол-во дней + требуется так называемая "большая таблица", в которой записей не меньше, чем кол-во дней, в пример взята information_schema.tables

http://www.sql.ru/Forum/actualthread.aspx?tid=667216&hl=adddate