Надо соответсвенно объявить процедурный тип и свойство-событие:



TMyClass = class
...........
private
FOnDenjf : TNotifyEvent;
............
public
property OnDenjf: TNotifyEvent read FOnDenjf write FOnDenjf;
end;

И после этого ты можешь присваивать этому свойству значения процедур.

Вместо TNotifyEvent ты можешь объявить свой процедурный тип:

type
TMyEvent = procedure of object({тут перечисление передаваемых аргументов по твоему усмотению});
end;