Вручную нужно ввести:
export LANG=ru_RU.KOI8-R
Либо
export LANG=ru_RU.CP1251 или же
export LANG=ru_RU.UTF-8
А так подредактировать файл /etc/sysconfig/i18n либо /etc/profile, либо ~.profile
Как в мандряке хз, везде структура разная.