А из какой в какую перекодировать? Текстовый файл вроде как в utf-8.

Пробую например так:
from_to($text, 'utf-8', 'cp1251');

Получается текст типа такой:
Íà ñòàðîé áàòàðåéêå, êîíòàêòû èñïîðòèëèñü. Ïëþñ; ìèíóñ; áåñêîíå÷íîñòü ýìîöèé, Íåò, ÿ íå Ìîöàðò.. Íå ïèñàòü ñèìôîíèé