TrueCrypt один из лучших, если не самый лучший. Инсталлиш, потом создаёш кодириваное пространство на своей флэшке, ставишь на него пароль и потом открываешь и пишешь туда, что надо.
Steganos Safe One работает примерно так же.
Обе проги фри.

p.s. плюсы юзеров на ачате не ценятся