снифер в руки и вперед за родину.

CopyMemory(@sBuff,pchar(sBuff1),length(sBuff1));
send(sHwnd, sBuff, Length(sBuff), 0);
recv(sHwnd, rBuff, Length(rBuff), 0);

это код полный пздц.
Отправляй данный сразу из строки, без промежуточного буфера.
А вот когда считываешь, то указывай не Length(rBuff) а размер буфера в байтах. или юзай sizeof