Это не просто выбор из 2х оставшихся дверей. В этом и заключается парадокс, что не 50%, а 66,(6)%

Изначально есть 3 двери, одна - 33,(3)%, две других - 66,(6)%:
..[ ].........[ ] [ ]
33,(3)%...66,(6)%

Допустим, ты выбираешь первую дверь, а третью открывают. Получается так:
..[ ].........[ ] [ x ]
33,(3)%...66,(6)%

дверь №1 - 33,(3)%, дверь №2 - 66,(6)%