Остальные вопросы:
1) Могут ли следить несколько человек за одной жертвой?
Ответ: Нет, не могут
2) Могу ли Я следить за несколькими жертвами?
Ответ: Да, можете, принцип работы такой же. Код повторно оплачивать не нужно.

Как переделать jimm под нужное мне оформление?
Скачиваете Jimm шпион, скачиваете любой другой Jimm версии 0.6.0 с понравившимся или нужным Вам оформлением.
Открываете оба .jar-файла с помощью WinRAR.
Из нужного Вам архива перекидываете все файлы .png в архив Jimm шпиона. (кроме файла smile.png)