Таких прог полно. От банального затирания нулями до сложных алгоритмов типа нашего, прописанного в ГОСТе или алгоритма Брюса Шнайдера. Восстановить инфу после этого практически нереально, т.к. там она затирается не один раз и еще по-разному => остаточная намагниченность диска будет мало похожа на первоначальную инфу.