Что значит стандартные? Так в "стандартную" поставку Delphi 7 входит куча модулей (unit-ов), все не перечислиш... если ты имееш в виду процедуры и функции из модуля System, то гугли яндекс - найдеш много всякой информации, видели и "Делпхи для начинающих" и "Делпхи для профов" etc... вот с первого запроса нашел - http://www.delphikingdom.com/asp/nets.asp?ItemID=221