Хм. А что тебе больше нравиццо. Хотя из перечисленных версий мне больше нравицца Builder.
Но решать то тебе)
А решать нужно что тебе ближе - MFC(VS) или же VCL(Builder).
В принципе елси ты раньше хотя бы сонно тыкал в дельфях по компонентам, Vcl тебе будет проще. Да и вообще он как-то более ладный, понятный. (про VCL)

На мой взгляд нужно иметь обе IDE. А там, методом проб и ошибок выберешь и между VCL и MFC.