конечно можно. кури книгу:



а на самом деле смотри заголовки письма:

Received from: [XXX.XX.XX.X]

X-Originating-IP: [XXX.XX.XX.X]

XXX.XX.XX.X - IP отправителя. но всё зависит от почтового сервиса и от способа отправки письма (веб интерфейс or клиент): в некоторых ип отправителя указывается, а в некоторых нет. ну и вообще смотри хуиз и поймёшь чей это ип.