+
BDV DataHider
Neobyte Solutions Invisible Secrets

Можно всё и руками делать, если не хочешь никакой софт ставить (только забыл как для винды делать).

Вот глянь еще

По юниксу
_http://www.opennet.ru/base/sec/steganograpy.txt.html
_http://unix.ginras.ru/bsd/adm004.html

Книга "Цифровая стеганография"
_http://www.natahaus.ru/2005/11/08/cifrovaya_steganografiya.html

и вот еще глянь
_http://www.delphikingdom.com/asp/viewitem.asp?catalogid=8