Есть готовые программы, позволяющие изменять любые параметры игр.

Что касается "что бы при нажатии на кнопку тот адресс находился в работающем приложении и смог изменить ему значение" то это не так просто. Все современные ОС и процессоры работают в т.н. защищенном режиме, при котором, как раз вот такой доступ одного приложения к адресному пространству другого приложения - запрещен.