Какие именно названия ты пытался сменить? Если же тебе нужно было заменить тайтл проекта в данном случаи он именуется как
&
К сожалению это не вёрстка сайта проекта, что хотелось бы видеть, но, что именно ты рыл, что не мог найти фрагменты строк которые отображаются на выходе?

Сама новая версия сайта проекта - написана на фреймворке, а данная тема лишь поставляет некий "слив" скаченного, скомпилированного* сайта, что в принципе работает, но лишает возможности администрирования данного сайта и его адекватной поддержки.