Почему все забыли про gentoo? Помоему самая нетребовательная система и удобна в работе, настройке и обновлениях. Если пугает работа с конфигами, то есть лайт сборка Sabayon (отключаем иксы и жизь становится прекрасна)
Из биллинга, настроил NetAcct и веб фейс NetStat.
http://netacct-mysql.gabrovo.com/