Если тянет железо - Leopard! Было бы превосходно еслиб все на мак перешли, X это не ось - это стиль жизни и образ мышления.

Мылить можно на Windows - установленой на другой винт. Работать только на Mac. Связка идеальная - один винт под работу с Маком, другой винт под Окна - с играми и прочим глумом.