Но ваши скрипты скорее всего будут показывать вопросительные знаки, так как в них не указывается кодировка соединения cp1251, а используется latin1. Для того чтобы это исправить, нужно во всех ваших php-файлах, где вызывается функция mysql_connect, обычно перед вызовом mysql_select_db добавить следующую строку:

mysql_query("/*!40101 SET NAMES 'cp1251' */") or die("Error: " . mysql_error());

нужно во всех ваших php-файлах