Зачем ВПН для меня тоже загадка.
Я бы поднял домен лишь для того, чтобы сделать нормальный процесс авторизации пользователей, поверь, проще один раз настроить, чем потом с каждым клиентом трахаться.
Я так понимаю, будет стоять сервер, к внутреннему интерфейсу подсоединен Вай-Фай роутер в режиме Access Point?
Я бы не использовал pptp, смотри в сторону pppoe (конечно если у тебя сеть внутри без роутеров).