Планировщик виндос + батник. На хостинге по крону делать бекап с доступом по фтп, в гугле найти примеры батников, бекапящих файлы по фтп. Или как альтернативный вариант не по фтп а серез ssh с помощью mysqldump стандартными коммандами тоже самое делать, как во втором посте и написано.