На виниле пишется аналоговый сигнал, частота от 20 до 20000Гц., так что имхо можно на него записать и видео сигнал (аналоговый). Винил штампуется из так называемых золотых дисков (матрицы). Продолжительность записи должна быть аналогична звуковой записи, т. е. около 45 мин в сумме двух сторон. Тока нах. это тебе надо?

P.S. Представил Винил-резак, прожигающий мощным лазером канавку (дорожку) на виниле. Вонь, дым, и аппарат размером с газовую плиту...
Кстать аналог того что ты говоришь - был в природе, это LD (Laser Disk) - на них было записано видео в аналоговом формате, размер дисков - как у виниловой пластинки среднего размера (точно не помню).