Тогда нарезай Acronis и вперед. Нужные папки/фалы им можно выборочно забекапить будет и открыть архив на другой машине как подключеный диск. Для того, чтоб форматнуть диск тебе тоже он же в помощ.
Для проверки дисков есть загрузочный диск Hiren's BootCD с пачкой утилит всевозможных тестовых. Вообще в нем в комплекте есть Acronis, но они отверсии к версии идут с разным набором драйверов и лично у меня Acronis-ов под рукой 3 разных версии и я при необходимости выбираю ту, которая конкретно это железо адекватно определит, так что рекомндую нарехать сразу 2 диска и смотреть, что из них будет работать корректно.