Рискну апнуть.
Сам долгое время задумывался над этим вопросом.Скажу один проверенный на собственном опыте момент.Что при работе с видео и одинаковых конфигурациях Mac OS X оказался намного быстрей.
Пользовался ноутом asus x61ic и Сону Вегасом(и еще пинакла)...Так вот что при работе с видео 720..На виндоус начинала творится что-то непонятное( да, конфигурация слабая и давно устаревшая).Применение каждого действия приходилось ждать по несколько минут.
Поставил себе хакинтош и в том же Final Cut эти же самые видео файлы , монтировались на ура.Немного плавно, но достаточно комфортно.