Ну Gentoo же

P.S. Вообще по сабжу если брать, надо смотреть в сторону лайтов, они все ведь мелкорозрядные образы по 30 50 мегабайт, но лайт.
Почему предложил генту, так как там всё сам выбрал и вперед.
Когда то давно встречал, что то подобное, но прошло много лет, к сожалению, вспомню стукну в лс.