1. Выключена обработка РНР в файлах где Вы пытаетесь его вставить.

2. short_open_tag = off

3. Попробуйте варианты {php}{/php}, ну и тому подобные, в некоторых шаблонах проходят такие варианты кода! Да и убедитесь, что тот кусок куда Вы вставляете код, не выводится системой через echo... Боюсь потому у вас и идет вывод на страницу кода РНР!

P.S. Вариантов куда больше, думайте не много и сами...