Написать глупость можно на любом языке и в любой технологии. Это вовсе не означает что технология плоха. Лично я не вижу особых отличий АЯКСа от обычного WEB, за исключением того, что обновляется не вся страница а только ее часть. Реализовывать же бизнес-логику на стороне клиента - никто не заставляет, она полюбому должна быть на стороне сервере и в web и в AJAX.