На чем сервак крутится?
если линукс то man pptp
и статейку читай http://citforum.ru/operating_systems/linux/vpn_linux/ там про настройку. Если хр то там вообще просто
сетевые подключения > мастер нового подключения > установить прямое подключение к другому компьютеру> принимать входящие подключения>разрешить виртуальные частные подключения > добавляешь нового пользователя назначаешь имя и пароль и все готово