При "сканировании" отображаются только те точки доступа, которые рассылают широковещательные beacon frames (даже не знаю как их лучше обозвать по-русски).

Если "скрыть" точку (отключить рассылку beacon frames) то тогда клиент чтобы найти скрытую точку начинает долбить в эфир Probe request. Это, вообще говоря, еще хуже... Хотя при "сканировании" да, точки не видно. А при нормальном дампе эфира - еще как видно.