Возможно задам довольно глупый вопрос, но как мне вывести запрос из mysql inj в нужной мне кодировке ?

К примеру есть запрос:

GET /index.php?sth=999999.9+union+all+select+text,2,3+f rom+art--

При этом вывод из бд в кодировке UTF-8, а кодировка сайта WINDOWS-1251 (cp1251). Как мне сделать так, чтобы вывод был в кодировке cp1251 ?

Вообще(вроде), это можно сделать так:

SET NAMES cp1251

SET CHARACTER SET cp1251

Но как мне все это объединить в один запрос ?