Нет сейчас реально очень много людей на линукс не то что переходят но ставят второй осью хотя бы просто из любопытства. И довольно большой процент втягивается. Не вижу ничего нереального в том чтобы перевести школы на линукс, установить его может любой мало мальски разбирающийся в компах человек, пользоваться и подавно, в любой дистрибутив входит весь необходимый пакет программ интерфейсом и функциональностью мало отличающихся от офиса.