В.Юров учебник+справочник, калашникова рекомендуют (не читал)

ЗЫ. Зубкова еще рекомендуют, сам не читал )
ЗЫЫ. Вообще, моё имхо, рано или поздно по любой книге можно выучить асм. Точнее, не по одной, а если купить несколько книг, мозг в конце концов научится отфильровывать ненужное.