↑
В помощь justcoolgeo в ответе тебе, сложно когда задача с анализим чужого трафика... а так, если поснифить от себя это опыт в настройке, развертывании на своем стенде, перехвате и анализе трафика, возможно даже и реверс
Короче скилы себе прокачать тоже норм задачка

↑
Не совсем так, жертва в данном случае клиент PokerStar установленный у себя же
Цель я так понимаю разобраться какие параметры он передает на сервер и попытаться ими манипулировать.