смена корневого каталога, например если ваша домашняя директория находится по пути /home/user, то можно сделать этот путь корнем, тоесть вы будете заперты в пределах этого каталога и для вас корень файловой системы(/) будет /home/user, а уже в /home/user можно положить /etc/passwd(полный путь будет /home/user/etc/passwd) и в этом passwd написать что угодно, а так как у вас корневой раздел изменён, то при выполнении например команды cat /etc/passwd вы будете читать файл по пути /home/user/etc/passwd а не настоящий /etc/passwd