В charles надо включить перехват https для нужных ссылок.

Первый вариант.

Правой кнопкой на ссылку ("https://counter.rambler.ru:443" на скрине), в появившемся меню "SSL Proxying".

Второй вариант.

Меню "Proxy", пункт "Proxy Settings", вкладка "SSL". Включить "Enable SSL Proxying", добавить кнопкой "Add" нужные хосты и порты для которых будет подменяться сертификат. Можно использовать станартные wildcard - "?" (любой символ), "*" (любое кол-во любых символов).

Для подмены сертификатов на всех сайтах "Host: *", "Port: *". При этом некоторые программы могут перестать работать, поэтому не забывай отключать подмену сертификатов, когда перехват не нужен.