Читайте всё подряд. Упор делайте на то, что интересует именно Вас в выбранной области(защита информации, форензика, способы защиты и т.д.). При таком подходе Вы довольно быстро научитесь работать по принципу "отделяю зёрна от плевел". Из опыта могу сказать однозначно, что нет такой Одной Единственной Волшебной Книги, в которой "все зёрна", поскольку предмет изучения сам по себе весьма обширен и включает в себя очень много более мелких и специфичных вещей. Подпишитесь на рассылку журналов, качните электронных подшивок.

Штука в том, что многое из литературы, так сказать и устарело и нет одновременно. Это означает, что хоть описанные способы и устарели, но это, отнюдь, не значит что они не актуальны. Базовые кирпичики закладывать прийдётся. Подобное же можно сказать о сравнительно свежих книгах. Вот вроде бы и вышла недавно - читаешь, а там 70-80 процентов воды, 10 процентов рекламы, 10 - самолюбования, и 2-3 -- сомнительного качества полезной информации.

Всё выше описанное - исключительно для понимания, как нужно выискивать информации среди тонны книг. Что же до частного - почитайте те же форумы по ИБ, специфические их разделы. Сравните отзывы читателей об определённых произведениях , опять же, отделите нужное от сомнительного и в Путь.

И, да. Настоятельно рекомендую воспользоваться поиском на Античате. Книг здесь выкладывали и выкладывают до сих пор великое множество. Сделайте это прямо сейчас - после прочтения данного поста.