Бери vps, ставь туда свою vpn делов на 5 минут, или же бери облачное решение с предустановленным openvpn (лучше первое)

Заодно сам посмотришь как это примерно выглядет, что логируеться и как. (vpngate топай, найдешь серверный вариант для винды, либо на ликсе еще проще)

По предидущему посту, шифруется?)) ну на моменте хендшейка клиент-сервер, но в итоге хедеры твои легко сейвятся, твои путешествия по url'ам, этого будет боллее чем достаточно для деанона.

p.s. чтобы органы запросили логи у конкретной конторки,нужно упорно сливать миллионы с Ру банков, тогда рано или поздно обратятся)) А так это 7 кругов ада и не меньше месяца разрешение суда и тд. Я думаю ТС к этому времени уже сменит деятельность, а то и место проживания