> Насколько мне известно - любое нагревание ведет к окислению

нифига

например, кислотный оксид No2 с водой образует азотную кислоту, в качестве побочного продукта – оксид азота (ii) No:
No2 + H2o -> Hno3 + No[выделение]
это окислительно-восстановительная реакция диспропорционирования... Одни атомы азота в диоксиде No2 отдают электроны (именно окисляются), другие – принимают эти электроны (восстанавливаются)
окисление - не простой химический процесс и не всегда (точнее, не часто) связан именно с нагреванием вещества)