Это раньше было. Как я понимаю, раньше они разрабатывали своё железо для тех, кому много от него не надо, кому достаточно минимума программ для решения своих задач. Плюс у них был конечно отличный сервис техподдержки, своя красивая оболочка, да и стабильность неплохая ( обеспечиваемая минимумом софта и небольшим разнообразием вирей и другого вредоносного ПО ). Но маловато программ было, и чтоб не загнуться, они ядро от BSD потянули, и с появившейся полноценной многозадачностью в MAC 10 появились и новые проги (мнжество прог из BSD теперь можно из исходников сделать для MAC). Наверно появятся новые проблемы.
А с IPhone - это они грамотно сделали, многих на*бали, потом через месяц-другой выпустят 2-ую версию, с нормальным функционалом, там и потянется дальше само...