Опцион инструмент хеджирования на него как раз цену не изменишь, на него цену устанавливает маркетмейкер (продавец опционов), а на фьчерс цена меняется в зависимости от спроса и предложения. Но обычно опытные люди используют фьючерсы и опционы на один и тот же актив в связке создавая беспроигрышную позицию.

На айпио обычно выходят компании с акциями и это происходит на других биржах (NYSE, NASDAQ и др.) А на этой бирже торгуются товары (кофе, зерно, нефть, золото, т.д.) и валюты. С битком получилось скорее не айпио, а всемирное признание битка денежным средством, его отнесли в валютную секцию и можно с уверенностью сказать, что он теперь считается таким же денежным средством как доллар или евро.