возьми шел на питоне

_https://www.exploit-db.com/exploits/34900/

Там есть и бинд и реверс..

Для таких вещей нужно пересаживаться на linux, и куча вопросов отпадет сама по себе.

А вообще если ты делал все как на видео, на сервере может быть просто не установлен nc