https://www.emaro-ssl.ru/blog/ssl-pinning-for-android/

Certificate pinning – это внедрение SSL сертификата, который используется на сервере, в код мобильного приложения. В этом случае приложение будет игнорировать хранилище сертификатов устройства, полагаясь только на свое хранилище и позволяя создать защищенное SSL соединение с хостом, подписанным только сертификатом, что хранится в самом приложении.