Ну в ИБ есть разные ответвления вроде вирусных аналитиков, пентестеров, специалистов в шифровании и тд

Но перед этим всем идет примерно одна и та же база.

Может я конечно не прав, но, лол, обычному сисадмину далеко до специалиста по криптографии или вирусного аналитика.

Эээм, но есть фирмы, специализирующиеся как на физической(элементарно - охранные системы, сигнализации), так и на ИБ. Эти же корпорации продают продукцию другим фирмам для глубокого внедрения, то есть обеспечения ЗАЩИТЫ.

А ещё есть специалисты по форензике, до которых обычным сисадминам очень далеко.