лочь, удаляй через клауд

но

1) если не было сделано зашифрованного бэкапа локально, не потребуется пасс от бэкапа. если был не важно на каком пк, и суперстойкий то есть маленький шанс что что брутфорсить впадлу будет

2) последние обновления хранятся в клауде, однако имея доступ физ к девайсу, достается кейчейн с кучей паролей, стоит поменять парольки к облаку если конечно 2фа есть сим/доверенный девайс чтобы авторизироваться (яб вообще к хренам емейлы бы сменил от эпплайди, было время можно полностью было поменять и доп емейл и основной тем самым пришлось бы голову поломать в поисках актульнгго емейла. з.ы. обязательно естественно данные как имя и дату рождения на рандом, по ним идет поиск учетки точнее логина и востановление)

месседжеры

signal - лежит на девайсе, легко рекавернуть

telegram - с обновлением примерно пол года назад если аппа апдейтелась, то можно спать спокойно. все вынесено в облако, на ios лежат разьве что thumb контактов

whatsapp - все лежит в двух экземплярах на девайсе, один в архиве щапрятан другой в рабочей директории, все чаты и тд на момент последней синхронизации аппы, однако бэкапы не хранятся на сервере вотсапа, разрабы предоставиляют только на своей стороне бэкапить, т.е. это айклауд хранилище в эпл, или гугл драйв и тд у андройд. на сервере не лежат. что нельзя сказать о той же телеге

телега к томуже сейвит инкремент мессаг и при частичном удалении сообщений из диалога затирается лишь тест, при анализе легко понять с кем и сколько сообщений было затерто, зачастую восстанавливается контекст этих сообщений по ходу смысла переписки