А ты не пробовал поставить перед сервером-шлюзом поставить слабенький компик на никсах с мощненьким фаером? Нафига козе баян ... эээ то есть зачем тебе вообще UDP порты? На крайняк только 53 может пригодиться! Настрой грамотно на этом компе-фаере ipfw или iptables (это уже дело вкуса, я бы все же на фре поднимал) и руби к черту все "левые" запросы. Сервак у тебя разгрузиться "мама не горюй". А ДДОСерам останеться толдько 80 ну и может быть 53 порты.

__________________
...