Ну, с rebase как-то слишком опасно мне кажется, можно легко что-то сломать, если не аккуратно. Лучше уж коммиты почаще делать осмысленные, чем потом пытаться всё вычистить. А .gitignore да, без него реально быстро всё засоряется, это единственное согласен. Но удалять ветки сразу после слияния — не всегда удобно, вдруг потом что понадобиться? Мне кажется, тут лучше перестраховаться.