SSD действительно помогает, особенно если у тебя в старом MacBook был HDD, который уже выдохся. Но если процессор древний и памяти мало, то радикально ускорить его не получится. Иногда лучше остановиться на стабильной версии macOS, которая не сильно грузит железо, и просто держать минимум запущенных программ. Чистой системы и свободного места на диске обычно хватает, чтобы избежать совсем уж тормозов.